Un dolce veloce, versatile e buono per tutti

È una crema leggera, fresca e grazie al Picaflor acquista delle note mielate molto piacevoli, ideale per accompagnare macedonie, per farcire torte o semplicemente da mangiare a cucchiaiate! Per prepararla vi serviranno davvero pochi ingredienti, 250 ml di latte di soia, 50 ml di panna di riso, 50 g di zucchero di canna Picaflor, 20 grammi di maizena, la buccia e il succo di mezzo limone bio, 1 pizzico di curcuma, frutta a piacere per guarnire. Mettete gli ingredienti in un pentolino, mescolate costantemente per evitare la formazione di grumi e cuocete a fiamma bassa fino a quando non si addensa. Versate la crema nelle coppette e lasciate raffreddare in frigo per un paio di ore. Se vi risulta troppo densa o liquida potete diminuire o aumentare la maizena e se non avete la panna di riso potete sostituirla con altro latte di soia o con latte di riso, sbizzarritevi a creare la vostra crema personalizzata! Io l’ho accompagnata con alcune fragole del mio orto, perfette per questa stagione!

Giulia Galelli - cliente della Bottega Nonsolonoi Altromercato Cremona