Miscela di spezie dall'India: coriandolo, curcuma, senape, peperoncino, cannella, anice.
Il Masala è la miscela di spezie tradizionale indiana per eccellenza: questa particolare ricetta incorpora i toni freschi del coriandolo, il profumo di terra della curcuma, quello piccante della senape e del peperoncino, stemperati dagli accenti dolci e armonici della cannella e dell’anice, che rendono questa miscela straordinaria per esaltare i sapori delle verdure e delle zuppe di legumi. Abbinamenti: verdure, salse, zuppe di legumi, formaggi e uova.
Le spezie che compongono il Masala Altromercato sono prodotte da Sasha, un'organizzazione che ha iniziato a sostenere l'artigianato indiano e i produttori attraverso la ricerca sulla tradizione artigianale, l'organizzazione di gruppi e la costituzione di una rete. Gli anni di attività hanno portato a un grande aumento di artigiani coinvolti e ad una diversificazione degli ambiti di intervento. Le nuove necessità hanno portato alla creazione di Sasha Association for Craft Producers nel 1986, entità dedicata all'assistenza nelle aree di mercato, impresa e sviluppo prodotti. Sasha offre ai gruppi di artigiani produttori un'ampia serie di servizi. Si parte da quelli di base, come l'organizzazione dei gruppi e delle micro-imprese, la promozione di reti sociali e partecipazione; ai gruppi più solidi viene offerta formazione e informazione sul mercato e sulla gestione di impresa, oltre all'assistenza tecnica nello sviluppo dei prodotti. Completano il quadro programmi di generazione di reddito e attività connesse allo sviluppo.
