Quando non si fa altro che pensare all'estate...

Per il riso thay nero con gamberoni ho lessato il riso in acqua secondo le istruzioni riportate sulla confezione, misurando circa 70 gr per persona. In seguito, una volta scolato, l’ho condito con l'olio evo Terre del Casale, sale e pepe nero a piacimento, prezzemolo tritato e dadini di pomodorini datterini. A parte, in padella antiaderente, ho scottato i gamberoni, calcolandone 2 per persona. Ho sfumato con vino bianco, e poi ho aggiunto sale, pepe e peperoncino a piacere. Ho terminato la cottura coprendoli con il coperchio. Una volta fatte queste procedure, ho assemblato il piatto guarnendo con ulteriore prezzemolo. Ah, dimenticavo... un suggerimento: per dimezzare i tempi di cottura del riso, io utilizzo la pentola a pressione. Infine, qualora piacesse, starebbero bene anche dei dadini di avocado. Cristina Nolli - cliente della Bottega Nonsolonoi Altromercato Viadana.