Olive verdi Nocellara del Belice DOP - bio | 290 g

Olive verdi biologiche intere Nocellara del Belice DOP

• prodotte con metodo Castelvetrano
• olive croccanti, dolci e polpose
• da gustare da sole o nelle insalate
  

Le olive verdi dolci Nocellara del Belice sono raccolte ancora verdi, corpose e profumate a inizio ottobre, dagli assolati e incantevoli uliveti dell'entroterra siciliano. Utilizzando il metodo castelvetranese, entro 12 ore dalla raccolta, dopo selezionatura e pulitura, le olive vengono messe in ammollo in soda caustica per circa due settimane. Questo procedimento serve a rimuovere delicatamente l’amaro, senza intaccare la polpa dei frutti. Infine, le olive vengono sciacquate con abbondante acqua fresca e conservate in salamoia per circa tre mesi, prima di essere destinate al consumo.

Le olive verdi Libera Terra preservano le loro migliori caratteristiche dall’albero alla tavola e si presentano polpose, croccanti e dal sapore fruttato e dolce. Ideali per essere consumate da sole o in buona compagnia durante un aperitivo, o per arricchire il gusto delle vostre insalate.

Ingredienti: Olive biologiche, acqua, sale marino. Antiossidante: acido ascorbico. Correttore di acidità: acido lattico e acido tartarico.

Libera Terra è l’anima agricola delle cooperative sociali che, sotto il segno dell’associazione Libera, gestiscono terreni e strutture confiscati alle mafie in Sicilia, Calabria, Puglia e Campania, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori biologici del Sud Italia che ne condividono gli stessi principi.